□本报记者 李明英

高考临近，科学饮食成为考生冲刺阶段的重要保障。5月26日，本报特邀市人民医院消化内二科主任、消化内镜室主任李静宇，为考生家长提供以下科学饮食建议，助力考生以最佳状态迎接高考。

三餐搭配遵循“金三角”原则

“备考期间精神压力大，容易影响消化功能，保持合理膳食很重要。”李静宇建议，考生三餐应遵循“碳水化合物供能、蛋白质打基础、膳食纤维调节”的“金三角”原则。

早餐宜选择复合碳水化合物与优质蛋白组合。全麦面包搭配水煮蛋、无糖豆浆，或杂粮粥佐以坚果碎。这类组合既能快速提供大脑所需能量，又能保持较长时间的饱腹感。需避免油条、甜面包等高升糖指数食物，防止血糖波动影响考试状态。

考生午餐应注意热量与营养的合理搭配。主食可选择米饭、杂粮饭或红薯轮换食用，搭配牛肉、深海鱼等优质蛋白质，同时配以西兰花、胡萝卜等深色蔬菜补充维生素和膳食纤维。建议控制食量至七八分饱，避免因过饱影响注意力和思维敏捷度。

晚餐宜选择轻食。小米粥、蔬菜汤面等主食，搭配豆腐、菠菜等低脂肪高纤维食材。如需晚间复习，可在睡前1小时适量补充150毫升温牛奶或1片全麦面包，既能缓解饥饿感又有助于睡眠。

如何应对特殊状况

针对高考期间常见的生理反应，李静宇给出对症方案。

胃肠不适：可少量含服山楂片、话梅等酸性零食开胃，避免过量糖分刺激胃酸。

便秘困扰：增加芹菜、火龙果等膳食纤维摄入，每日饮水不少于1500毫升，促进肠道蠕动。

高温补水：备淡盐水或电解质饮料，每小时饮用100毫升至150毫升，预防出汗导致的电解质失衡。

4类饮食禁忌要牢记

李静宇特别强调高考期间饮食禁忌。

生冷类：刺身、凉拌菜等易引发胃肠痉挛，建议食材彻底加热，水果洗净后温食。

辛辣类：辣椒、花椒等会刺激胃黏膜，可能诱发口腔溃疡或腹泻，建议烹饪以清蒸、炖煮为主。

猎奇类：避免尝试从未食用过的食材，防止过敏反应影响备考状态。

高咖啡因类：浓茶、浓咖啡每日不超过1杯，过量可能导致心悸、失眠，反致注意力涣散。

家长要当好营养守护者

家长备餐时需牢记三大原则。

1.安全第一：食材现买现做，生熟分开处理，避免食用隔夜饭菜。

2.烹饪减法：多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，少用油炸、油煎，控制油盐用量。

3.情绪共餐：尊重考生饮食习惯，不强迫进食所谓“补脑餐”，营造轻松就餐氛围。

“饮食不仅是身体的能量来源，更是心理的抚慰。”李静宇提醒，保持规律饮食、均衡营养，配合适度运动和情绪调节，才能在考场上保持良好状态。愿每位考生都能以健康的身心状态，在考场上发挥最佳水平，取得理想成绩。