□本报记者 窦煜东

在位于淇县的河南越汇食品科技有限公司（以下简称“越汇食品”），每一件出厂的产品都拥有独一无二的“数字身份证”，只需扫描二维码，从原料产地到检验报告都清晰可见。这份敢于公开透明的底气，源于企业坚定不移的数字化转型战略。9月5日，记者在公司的生产车间内看到，全自动生产线高效运转，检测设备为产品做着“CT扫描”，化验室设备实时生成自检报告……这一切，都汇聚到中央控制室的大屏上，转化为跳动的数据。这家专注小禽类食品加工的企业，正以数字化转型为引擎，实现从“制造”到“智造”的飞跃。

“食品行业的核心是安全，而数字化是实现安全可控的最有效手段。公司进行数字化转型的初衷就是食品安全、生产高效和全程可追溯。”越汇食品数字工程师秦杰介绍，每一次检测结果都会形成数据流，药残自检报告即时上传云端，实现了对生产过程的实时监控与预警。

这背后，是一套完整的数字化品控生态系统在提供强力支撑。近年来，越汇食品引进一系列现代化设备，通过系统性技术改造与管理升级，构建了一套完整的数字化品控生态系统，实现了从生产排程、仓储管理到设备运维的全链条数字化，显著提升了企业运营效率与市场竞争力。

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