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我还持续创新工艺技术。禽肉蛋白质含量高且易被人体吸收，是一种优质蛋白质，但缺点是有腥味儿。为此，我研发冰浸法工艺，通过控制水的温度、流速、湿度、时间和压强等物理指标，将腥味儿物质从禽肉中浸出，让肉质更加鲜美可口。

我的生产车间同样让人眼前一亮。使用的设备都是顶尖级别，甚至是非标准化定制。比如采用瑞士梅特勒·托利多流体金探机、X光检测机，可以对产品进行360°检测，确保鸡肉卷肉品纯净。再比如，采用美国沃特世化验室设备，可以实现原料药残自检，并通过可追溯系统，全过程把控食品安全。

在产品口味上，我还有秘制的香料。我与仲景集团开展合作，选用当季自然成熟的香辛料，精心研磨成粉，不添加任何防腐剂和色素，香气天然浓郁。在腌制过程中，我让肉块与香辛料在0至4℃的低温环境里滚揉30分钟，不仅可以让腌料更快、更均匀地渗透到肉中，还能让肉质变得更细嫩，吃起来满口留香、令人回味。

正是对品质的孜孜追求、工艺的创新升级，让我有了更强的市场竞争力，市场份额越来越大，年产量超万吨，成为乌鸡卷市场“最靓的仔”。

如今，我已连续8年实现快速增长，掌握20余项关键工艺技术，在小禽类食品产业中领跑全国。

去年，我位于鹤壁高新技术产业开发区的新家全面建成投用。新家也是新起点。站在新的起跑线上，我将持续深耕小禽类食品，在巩固提升已有产品的同时，努力开发更多市场爆品，把企业做强、把产业做大，为淇县食品产业高质量发展做出更大贡献。