□本报首席记者 常凯 张心致

日前，河南预制菜企业50强榜单在网上公布，当我看到榜单上第七名是我的名字——河南链多多供应链管理有限公司时肯定是开心的，但我可不敢有点成绩就歇歇脚、松口气。

在当今快节奏的生活和消费升级的大背景下，预制菜行业正以惊人的速度崛起，一方面为百姓餐桌提供了新选择，另一方面也为企业转型提供了万亿级蓝海市场。我，就是在这一万亿级新蓝海中乘风破浪、勇毅前行的一分子。

回顾我的成长之路，从2018年开始，做好鸡肉调理品、中西式菜肴、火锅料、酱卤制品等半成品食材的研发、生产和销售这个主业，我走得很坚定，也很见神采——我用了6年多的时间，从1座工厂、270名员工、82名客户发展到5座工厂、近千名员工和400多名客户，再到产品畅销全国29个省市自治区，建立起2000多个销售网点。

很多人会问，现在的预制菜行业，从政府政策支持、行业集中发声，到各企业动作不停，市场既热闹、竞争又多样，已经进入了行业发展的深水区。我究竟有怎样的底气在激烈的竞争中站稳脚跟并持续发展呢？

精益求精做好产品，把食品安全放在首要位置，这是我的第一层底气。

作为一家预制菜企业，我从原料开始，明确生产厂家、批次、入厂检验报告，到入库验收记录，再到生产线上温度、工艺等各类参数控制，到成品入库，在工厂的每一个环节都可追溯。

不止这些，在和消费者见面前的每一分钟，我都要处于最完美的状态。比如，产品离厂之后的食品安全保障，也被我纳入把控链条。 （下转第二版）