□本报首席记者 常凯 范鑫 张心致

“一粒麦子”经过一系列精深加工，附加值最高可实现25倍增长；“一块鸡肉”做出的各类调理品，畅销全国29个省市自治区；“越汇食品”依靠真材实料，3款单品成为全国销量冠军……在淇县，一个涵盖粮食精深加工、畜禽产品精深加工、调理肉制品、休闲食品饮品、地方特色食品5大板块、20余种产品的现代食品产业体系正在快速发展。2023年产值达到52亿元，占全市食品产业产值比重的63%。

立足新发展阶段，面对新一轮科技革命和产业变革带来的机遇和挑战，以及食品产业发展新趋势、市场新需求，作为淇县主导产业之一的现代食品产业如何进一步深化改革再出发，因地制宜发展新质生产力，助力县域经济高质量发展？8月8日，记者就此进行了采访。

创新驱动

打好“科技牌”，

让产业“含绿量”“含金量”更足

河南飞天生物科技股份有限公司，成立之初只是一家生产淀粉的粮食初加工企业，现如今该公司“新”意十足。

智能化无尘车间里，几乎看不到人的身影，离交装置、结晶罐、离心分离机、蒸发器等自动化设备正在有序运行，最终生产出医药级结晶果糖等产品。

飞天生物通过孜孜不倦的自主创新，已经嬗变成我省规模最大、产业链最长、产品种类最多的粮食精深加工企业。尤其是该公司已经完成中试的阿洛酮糖产品，更是让“一粒麦子”的附加值实现了25倍的增长。

该公司与中科院天工所、浙江工业大学、河南工业大学等多家科研院所和高校深入合作，在国内率先攻克小麦医药级淀粉糖、功能糖提取分离纯化技术，形成了小麦绿色产品制造体系，填补了我国小麦绿色加工行业的空白。

当前，飞天生物正瞄准塔格糖、异构酶等增值空间更大、市场前景更广的新项目。他们还规划建设了飞天生物科技产业园，计划通过5年左右时间将其打造成全国最大的功能稀少糖、替代蛋白和关键酶制剂生产基地，形成具有国际核心竞争力、产值超百亿的生物医药和未来食品产业集群。

食品产业是传统产业，也是朝阳产业，推动传统产业改造升级，也能发展新质生产力。飞天生物的“老树发新芽”，已经成为淇县不断做新做强现代食品产业的一个缩影。现如今，淇县越来越多的食品企业通过打好“科技牌”，助力现代食品产业的“含绿量”“含金量”更足。

协同升级

走好“转型路”，

打造现代食品产业新势力

在淇县采访众多食品企业时，记者注意到发展劲头足的企业有着一个共同点——他们在“转型路”上走得很坚定，既注重升级更新生产线，提质增效；又注重洞察消费者需求，强化品牌建设和营销推广。

全自动供粉、配粉，高速膨化，离心脱油，再高速包装……在河南米立方食品有限公司的自动化、智能化生产线上，小米锅巴、麻花等低油、美味、健康的小零食，传输到外包车间，被包装成小袋。不久，这些小零食将出现在海南航空公司的飞机上。

米立方作为淇县现代食品产业休闲食品生产企业的“领头羊”，它的成长之路就是企业持续转型之路。

从小作坊到大厂房，从传统工艺到现代化设备，从传承“鹤壁老字号”到借助朝歌文化推出年轻潮流化的“朝歌寨”品牌，从与海南航空、海底捞、沃尔玛、良品铺子、零食很忙等知名企业合作，到先后进驻京东、天猫、抖音、拼多多等电商平台，“一根麻花”实现了风靡全国。

随着消费者需求的不断变化和升级，食品企业需要更加深入地洞察消费者的需求和心理规律。只有这样，才能精准地把握市场趋势、进行品类创新并赢得消费者的青睐。

河南链多多供应链管理有限公司就深谙此理。近年来，链多多坚持“健康化、方便化、内容化”的产品主义，抓住国内白羽肉鸡深加工产品市场规模持续增长的机遇，积极顺应市场变化，精准对接市场需求，不断加大产品创新力度，加快市场开发步伐，累计推出了160多种新产品，尤其是推出了面向年轻人、更懂年轻人的新品牌——“恋味儿”，更是广受年轻人的认可和欢迎。

如今，淇县的一个个老牌骨干食品企业从“待字闺中”变为“大众热捧”，越来越多的淇县食品被端上餐桌，进而带动整个食品产业实现了“接一强二连三”的崭新局面。

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