本报讯 （记者 王凤侠）为有效推进早餐夜市经营者落实食品安全主体责任，守护群众舌尖上的安全，自今年7月起，市市场监管局示范区分局在辖区集中开展为期3个月的早餐夜市规范提升专项整治行动。

此次专项整治行动重点围绕环境卫生及食品原料来源、食品加工过程、食品清洗消毒、人员管理等环节，着力解决食品加工及就餐场所环境脏乱差、餐饮器具清洗消毒不规范、主体责任落实不到位等食品安全重点难点问题，降低食品安全隐患，有效提升辖区餐饮单位服务水平。

专项整治行动中，市市场监管局示范区分局实行包联制度，明确具体责任人、包联到户，采取提前上岗、错峰检查等方式开展巡查，拉出隐患排查清单，现场指导培训，督促商户逐条逐项对照标准自查整改。同时，针对检查发现的问题，要求立即落实整改，并开展“回头看”，确保整改成效。对落实主体责任不力、整改不到位的商户进行约谈，并根据检查过程中发现的问题开展“以案说法”，普及食品安全法律和操作规范，增强餐饮从业者的食品安全意识和能力。

此外，该局还抽调业务骨干开展互查，对辖区早餐夜市进行突击检查，逐条逐项对照标准客观评分，发布通报，确保早餐夜市规范提升专项整治行动走深走实。