本报讯 （记者 李丹丹 通讯员 丁小芳）为进一步提高辖区内食品安全工作效率，提升食品安全基层治理能力和水平，近日，淇滨区组织开展了夏季食品安全培训，辖区内餐饮行业经营者参加。

培训会上，专家从从业人员健康证、三防设施、食品加工制作、餐饮用具规范消毒等方面进行了全面讲解，明确了食品销售、生产活动的法定事项，并结合食品安全典型案例，分析原因，深入浅出地让参训人员了解了如何将食品安全各项工作落到实处。同时，针对夏季食品安全问题高发的特点，重点讲解了食堂和餐饮单位食品安全管控、食品安全事故预防措施、如何自查食品安全等内容。对选购食材、加工制作、烹饪过程、留样等环节进行了专项指导，要求加强对易腐食品的监管，杜绝食物中毒等事件发生。

市市场监管局淇滨分局相关负责人表示，此次培训，进一步增强了辖区餐饮经营者的食品安全意识、责任意识。下一步，市市场监管局淇滨分局将坚持高标准、严要求，持续加大对辖区餐饮单位的检查力度，防范食品安全事故发生，确保人民群众的饮食安全。