本报讯 （记者 李丹丹 通讯员 魏蓝）为保障春节假期群体性聚餐食品安全，规范餐饮经营行为，近日，市市场监督管理局淇滨分局组织河南省京鹤酒店管理有限公司等10余家承办年夜饭的大中型餐饮单位召开食品安全培训会。

培训围绕食品安全主体责任落实、规范餐饮加工操作管理等内容，结合人员健康管理、食材采购与储存、“三防”设施设备管理、餐饮具消杀、食品留样等突出问题进行案例分析，通过视频展示让从业人员直观理解存在问题的原因和解决办法。通过此次培训，有效增强了餐饮单位从业人员的食品安全意识和风险意识，强化了规范操作能力。

市市场监督管理局淇滨分局相关负责人表示，下一步，市市场监督管理局淇滨分局将持续采取“监管+指导+培训”的模式，加强对大中型餐饮服务单位食品安全监管，排查风险隐患，全力保障群众食品安全，为年夜饭食品安全保驾护航。