本报讯 （记者 王凤侠 通讯员 靳洪杨）天气炎热，夜市大排档成为市民休闲消费的热门选择。为切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，市市场监管局示范区分局开展专项整治行动，以严格监管为夏夜烟火气筑牢安全防线。

此次专项整治以辖区夜市街区、大排档集中区域为重点，围绕食品安全关键环节展开全面排查。在经营资质方面，逐一核查商户的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，坚决杜绝无照经营、超范围经营等违法违规行为；在食材管理上，重点检查肉类、海鲜、蔬菜等原材料的采购渠道、索证索票及储存条件，确保食材来源可追溯、质量有保障，严防过期、变质食材流入餐桌；在操作规范上，对加工制作过程中的卫生状况、餐具清洗消毒、从业人员健康证明等进行细致检查，督促商户严格遵守食品安全操作规范，保持经营场所整洁卫生。

针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，下达责令整改通知书，要求限期整改到位。同时，执法人员还向商户普及了食品安全相关法律法规和夏季食材保鲜知识，引导经营者增强责任意识和自律意识，主动规范经营行为。

市市场监管局示范区分局相关负责人表示，下一步，将持续加大对夜市大排档的监管力度，建立常态化巡查机制，不定期开展“回头看”，防止问题反弹。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励市民参与监督，形成“监管+社会共治”的良好格局，切实增强群众的获得感和幸福感。