□本报首席记者 常凯 张心致

在淇县绿色食品产业中，畜禽产品深加工是重要的产业集群之一。我叫“越汇”，主要业务是做火锅食材，最出名的是乌鸡卷，经过10余年的专注研发生产，现在的我不仅成长为淇县畜禽产品深加工产业集群的领头羊，还创下了“一个越汇、三个第一”的佳话，成为国内乌鸡卷生产行业的佼佼者。

7月31日，我的形象代言人“点赞鸡”和往日一样精神抖擞地立在厂区的草坪上，生产线上乌鸡卷、小郡肝、红面鹌鹑3款产品正在按照计划有条不紊地进行生产。待产品包装完毕后，很快就会被送到知名火锅品牌的后厨，也会出现在各大超市的货柜里。这3款单品个个是爆款，也成就了我的“三个第一”。

这“三个第一”不是空穴来风。作为享誉国际的市场调研机构，弗若斯特沙利文公司出具的行业证书已成为品牌建立市场地位的信任状。沙利文基于对2022和2023年中国市场的乌鸡卷、小郡肝及红面鹌鹑销售情况的数据调研，在今年4月正式授予由我生产的乌鸡卷、红面鹌鹑、小郡肝均为全国销量第一的行业地位确认证书，也充分彰显了我在小禽类的行业地位。

一直埋头做事，甚至稍显低调，名不见经传的我，是靠什么赢得供应商、经销商、消费者的共同青睐，成为全国销量冠军的呢？答案不是单方面的，是靠着我对企业内外部管理理念、产品研发、市场战略及服务体系的深度整合与创新，逐步赢得了市场的认可。

我开创了明标先河。由于乌鸡原料价格较高，市场上很多产品的乌鸡肉含量一直是个谜。还有一些不含乌鸡的乌鸡卷，严重扰乱了市场，损害了消费者对乌鸡卷产品的感知。我打破这一“潜规则”，把真实的乌鸡肉含量从33%到100%在包装最显眼的位置标注出来，成为全国首家明确标识乌鸡肉含量的乌鸡卷生产企业，并率先在国内推行无色素添加乌鸡卷，首家在国内推行洁净包装，还建立了全国首家乌鸡卷生产全程可追溯体系，让大家买得明白、吃得放心。

我在产品的原料选择上，坚持严选顶级大厂。我的合作伙伴都是禽肉养殖行业领军企业，其中乌鸡肉来自国内乌鸡养殖第一品牌温氏食品，白羽鸡肉来自饲养周期更长的东北企业耘垦集团等，从源头上确保了肉质上乘、安全。

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